THE CHEF

1967生まれ

村上市出身

  • 15才で大阪に行き料理の世界に

  • 27才の時にイタリアに渡る

  • ミシュラン1星、2星昇格を経験するも、更なる土着料理に目覚め地域密着型にシフト

  • 30才の時に帰国

  • 33才、新潟市南浜通りに開業

  • 43才、新潟三越裏にBar-Trattoria-Ristorante                   3フロアのある店を開業

  • 53才、故郷村上にて自身の土着を求め開業

THE RESTAURANT

​工事中